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E 150b - Sulfitlaugen-Zuckerkulör

Charakteristik: Sulfitlaugen-Zuckerkulör ist ein bräunlicher Farbstoff, der durch chemische Umsetzung von Zucker mit Sulfit gewonnen wird.

Verwendung: Zuckerkulör wird als Farbstoff eingesetzt in alkoholischen Getränken wie z. B. Whiskey, in Marmeladen, Wurst, Fertigsaucen, Essig, Süßwaren und Malzbrot.
Sicherheit: Zuckerkulör gilt als unbedenklich. Es sind keine schädlichen Nebenwirkungen bekannt. Der Gehalt an schädlichen Imidazolen, die bei der Herstellung mit entstehen, konnte in den letzten Jahren erheblich gesenkt werden.

 




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