 | | Hafer ist nicht schädlich bei Zöliakie 
Patienten mit Gluten-Allergie können Hafer essen. Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie von Antonio Picarelli von der römischen Universität „La Sapienza“ und Kollegen. Bisher war umstritten, ob Patienten mit Zöliakie oder Sprue, die allergisch gegen das Klebereiweiß Gluten in Getreide sind, Hafer vertragen oder nicht. Das Team um Picarelli entnahm 13 Patienten Darmgewebe und testete dessen Reaktion auf Weizen und Hafer. Die Forscher fanden, dass die Darmzellen der Patienten nur Antikörper gegen die Weizenkomponente Gliadin, nicht aber gegen das Avenin im Hafer herstellten. Bei der Gluten-Unverträglichkeit, die einen von 300 Menschen betrifft, ist die Funktion der Darmschleimhaut gestört. Durch eine glutenfreie Diät kann diese wieder hergestellt werden.
| Datum: | 10. 7. 2001 | | Quelle: | BdW / Marianne Diehl |
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